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Rosa di Norcia con asparagi bianchi di Cantello e tartufo nero umbro

11,00

 

Cappuccino d’asparagi con frollino al parmigiano

(allergeni: glutine, uova, lattosio)

9,00

 

Il pallet di montagna con speck, mortadella e salame di cinghiale e La Giardiniera di Toto

(allergeni: sedano, solfiti)

11,00

 

Tartarina di tonno con caviale di lime e carpaccio di salmone marinato su letto di misticanza, germogli e petali di fiori di campo

12,00

 

Tentacoli di piovra grigliati su insalatina di quinoa e legumi

12,00

 

Acciughe del Mar Cantabrico in latta con bocconcini di bufala e focaccia tiepida

(allergeni: glutine, lattosio)

11,00

 

Degustazione di antipasti Movida

(minimo per 2 persone)

15,00


Tortello con ortica di campo, buccia di limone e burro alla salvia

(allergeni: glutine, uovo, lattosio)

Consigliamo: Vermentino ligure Lunae4,50

 

12,00

Tagliatella della Riviera con gamberone di san Remo, fiori di zucca e punte d’asparagi

(allergeni: glutine, crostacei, uova)

Consigliamo: Komaros rosato Garofoli3,20

 

12,00

Spaghettone Benedetto Cavalieri alla carbonara d’asparagi di Cantello

(allergeni: glutine, lattosio, uova)

Consigliamo: IPA pale ale Birrificio Gjulia cl 0,33 € 6,50

 

11,00

Garganelli al caffè con caviale di melanzana e fiocchi di ricotta di capra

(allergeni: glutine, lattosio, uova)

Consigliamo: Le Sabbie dell’Etna Rosso Firriato € 4,00

 

10,00

Riso Carnaroli ai Bianconi di Cantello profumato al Nadir di Cascina Ronchetto (minimo per due)

(allergeni: lattosio, solfiti)

Consigliamo: Nadir Chardonnay Cascina Ronchetto 3,40

 

14,00

Risotto con coscia di rana e filettini di pesce persico (minimo per due)

(allergeni: lattosio, solfiti)

Consigliamo: Tresassi bianco Bio Fontemorsi€ 4,00

15,00





Maialino iberico Pata Negra taglio presa con asparagi di Cantello

Consigliamo: Tre Marzo Piemonte Brangero 6,20

 

22,00

Costata d’Angus alla griglia (400/500 gr)

Consigliamo: Potenti Cabernet Sauvignon 6,00

 

18,00

Tartare alla Giovanni preparata al momento per voi

 

20,00

Grigliatina dal mondo: Patanegra, bisonte, hamburger di Fassona, Cinta senese, bacon, costoletta d’agnello della Nuova Zelanda e patate saporite

Consigliamo: Cantalupi riserva Negroamaro 3,80

 

16,00

Tagliata di Fassona piemontese con i suoi contorni

Consigliamo: Barbera d’Asti sup. Moliss 5,00

 

18,00

La vegangrigliata con melanzane e barbabietola al forno, rametto di pomodorini, asparagi, albicocche, noci Pecan e hamburger di ceci

Consigliamo: Viognier Petra 3,20

 

18,00

Trancio di fresco di mare con croccante di pane aromatico

(allergeni: glutine)

Consigliamo: Minutolo BIO Polvanera 4,60

 

18,00

Medaglione di tonno ai due sesami su hummus di ceci

(allergeni: sesamo)

Consigliamo: Pagis Schiava S.Michel 3,80

 

14,00

Uova e bianconi in cocotte con scaglie di tartufo nero

(allergeni: lattosio)

Consigliamo: rossese di Dolceacqua La Ginestraia 5,80

 

15,00








Pasta al pomodoro

Gnocchi al pesto

Pepite di pollo con patate

Dolce della Casa a scelta

Acqua o bibita

12,00